歌以茶为伴，茶以歌为荣。在中国茶道史上，先有茶而后有歌，而最早歌颂茶的诗词，可称为茶歌的鼻祖。历代写诗填词之人，围绕茶所作的诗词也不在少数，网上一查，洋洋大观。你想一想就可明白，在品茗之时，琴瑟相悦之际，茶歌一曲献宾朋，该是怎样的赏心悦目？！

我总感觉听茶歌比听敬酒歌要清爽的多。在云南少数民族地区，敬茶歌唱得风情万种，男女歌手相互对唱，这里面有喝茶的喜庆，有互相探秘的欢快，还有你情我意的律动，听看都是好享受。还有土家族的茶歌，把一个小伙子求爱的急切和智慧表达的一览无余。相反，那些经过现代诗人加工的敬茶歌，却失去了本真的味道，空多了广告的嫌疑。我喜欢那些质朴的来自民间的茶歌，茶歌里有风俗，茶歌里有历史，茶歌里也喊着男欢女爱的迷人情愫。

茶歌，自然不只在喝茶时唱，其实，从茶树种植到采摘、加工的过程，都有茶歌呈现。最早的官方茶歌，出自文人之手，但流逝的却是口耳相传被隔断的民间茶歌。你想想，在遥远的农耕社会，采茶人靠什么驱逐寂寞和野兽，靠什么赢得劳动的解脱与欢快？就靠在劳动时唱茶歌。围绕着茶事活动而歌，这歌既可以讴歌劳动本身，又可以借助歌来谈情说爱，还可以用歌来诅咒这个不公平的世事，驱逐劳动带来的疲劳。你听听这首茶歌“日头啊出来哟，红绸绸啰，一片啊茶园哟，水溜溜哟。”一开唱，就有爆满的情事；信阳茶歌“茶山的歌挤破喉，茶叶满篓歌满篓”，算是把茶人的心情描绘到极致了；土家族“我打茶山过，茶山姐儿多，心想讨一个，只怕不跟我。门口一窝茶，知了往上爬，哇的哇的喊，喊叫要喝茶。“则更多带有民间俚语的特点。

我在云南有一次去山顶采茶，阳光微露，采茶男女打扮得十分光鲜，男女茶农围绕着茶垄展开对垒，明着唱茶，暗里表情，男让女子以身相许，女让男人学会恩爱，妙比连珠，使劳动场面瞬间变得欢快起来。劳动中的茶歌，的确有减除疲劳、提高采茶效率的效果。这是千百年来，采茶人劳动自发产生的欢歌，带有原生态的特点。

中国地大物博，地区特征不同，茶树形式不同，方言俚语不同，历史传承也不同，围绕着茶事劳动，产生的茶歌质地就不一样。江南茶歌有江南茶歌之软，江北茶歌有江北茶歌之柔；岭南茶歌有岭南茶歌之趣，西南茶歌有西南茶歌之妙。这是属于劳动人民自导自演的茶歌、茶农在茶歌滋润里，酿造出的茶，就有了文化的味道，地域的味道，历史的味道，情绪的味道。

喝茶人最后听到的茶歌，一般是美化、过滤的茶歌，去除了茶园劳动过程中种茶、采茶、翻炒茶的那份现场感。喝茶场合中的茶歌，开始由更多的感性话语转为理性话语，由民间俚语转为接近书面语的颂词。这样的歌词，听起来很美、很全面，但已缺少茶叶上露水的闪光、翻炒茶叶时的那份清香。尤其是当代几近完美的舞台茶歌，失去了原生态的味道，听起来就乏味多了。就如包装绝佳的茶品，品尝起来反而没有了原来的味道真纯。

在古老茶区，至今还保留着婚丧嫁娶敬茶的习惯，因仪式需求不同，茶歌所表现的格调也不同。譬如结婚之时，就分拜堂时的敬茶歌与回门时的敬茶歌等，但同样蕴含着让青年男女幸福美满、孝敬父母的本意。以敬茶作为伦理规范的第一链条，也是茶区人民对茶歌升华版的创造。本来，人的生存离不开自然的馈赠，茶歌进入日常生活的礼仪，让婚丧嫁娶更加富有仪式感，自然难免。而丧礼上对亡者的超脱茶歌，则有着迷信和求保佑家人安好的多重含义，一曲茶歌，哀送亡灵，多少有助于茶人化悲伤为良好愿望。

茶是茶歌的基础，也是茶歌的寄托，茶歌里的故事，就藏着茶道的深邃和无限可能性，为听歌人提供了更多审美意蕴，这或许就是茶歌久唱不衰的原因吧！

                     （2019年2月17日星期日于北京游燕斋）