编者按：2019年8月2-5日，中国人民大学公海赌赌船官网jc710与大益集团联合举办了第三届全国公海赌赌船官网jc710高峰论坛。根据参会者提交的会议论文主题以及参会者的研究兴趣，我们将下午的分组讨论分成了三个小组。在讨论会上每个人都谈了看法，并展开了极富深度和建设性的学术争鸣。从今天开始，我们推送第一小组各位发言老师的精彩发言。发言文字都经过了发言者本人的审读和修改。欢迎各位看官关注并广为分享！

发言者  鉴传今

（中国社会科学院哲学所）

各位老师好，非常高兴参加这次高端论坛，特别感谢李萍教授给我向大家学习的机会。我首先对李萍教授的大著《天地一茶汤》的出版表示祝贺！这部厚重的学术著作，是李萍教授公海赌赌船官网jc710研究的可喜收获，也是这个领域和哲学研究方面的开山之作，它的意义将会在今后的学术研究和生活中不断展现出来。今天，我谈点个人想法，与大家交流。

第一点是正本清源。近年来，在公海赌赌船官网jc710研究中各种各样的观点，显得热闹非凡。但我觉得一般介绍有余，深度研究不足。今天，我想从学术研究的视角来看。这不仅因为我们都是干这行的，而且还因为没有学术的根基和支撑，公海赌赌船官网jc710、茶道研究就不会具有品位、格调，也不会走得很远。我一向认为，学术研究来要有明确的边界和严格的规范。首先得有区分。太乱了，各种各样的思维，各种各样的诉求，搅在一起，不利于问题的澄清和研究的深入。关于茶道研究，如果我们以我们有茶道为前提，那么这个茶道的样态是怎样的，简单说，就是它是什么。茶道、茶道精神的研究，与公海赌赌船官网jc710、茶哲学的研究，还有公海赌赌船官网jc710的研究，有什么区别和联系。这个观念上的澄清，是一种必要的准备，也是一个必须的前提。

进一步说，我认为有些点还需要认真研究。比如茶这个东西，我们都知道陆羽，他把荼改为茶，才有了今天的茶。在许慎《说文解字》那里只有“荼”，没有“茶”。在柳公权的一个碑帖里边，我记不太清了，他偶尔写过“茶”字，但到陆羽，“荼”“被改成了“茶”。茶由此进入了生活与文化。为什么会这样，字源学和植物学方面的依据是什么，这种变异，是实践方面的需求还是观念上的方便，都需要研究，需要澄清。很多研究就事论事，比如把引入吴昌硕，因为他把茶与荼一起使用，什么原因，没有深究。还有人把吴冠中也扯进来，因为他有一方图章“荼”，但与茶有什么关系呢？却都不说。

今天上午，有个老师讲了那么多唐代的茶经济，大家都很振奋。他的研究很好，材料很丰富，但我觉得有些问题还是需要考虑，就是说一般的散见的报道，单个的记载，是一般性的材料，还是确定的重要材料，必须加以区分，加以甄别。还有，没有茶叶种植等方面的数据，怎么很好地理解所谓茶叶经济？但愿我不是吹毛求疵。

再从文化角度看，在李白、杜甫等文人的诗文里，说到茶，我没有统计，但我印象并不多，在陆羽同时代的很多文学作品中，说到饮茶这个东西的，好象也不多。在陆羽之前有关茶和饮茶的描述，相关史料的记载是凤毛麟角的。甚至到了陆羽，关于饮茶的习俗也没有真正确定。我们知道，陆羽首先对茶进行了描述，他的叙述全面而且详细，好象一个突发事件。还24茶器。这24茶器是怎么来的？为什么会出现这种现象？这些研究都需要深入，必须有比较充分的材料来支撑，不能空穴来风，方便臆断。

    还有一个非常重要的人物，就是卢仝。他是河南济源的。卢仝当年有很多的故事，所谓茶仙吗？七碗茶是吧？在咱们第二届公海赌赌船官网jc710高峰论坛上专门有论文谈到这个问题。他后来也有很多的故事，比如当年日本鬼子的一个小队，队长叫加藤，打到济源这个地方，到了卢仝生活过的那个村，看到一个牌坊“卢仝故里”。那是1911年国民党的领导、同盟会的一位元老回故里立的，字也是他写的。据说，加藤看到，马上跪拜，一小队的日本鬼子跟着跪拜，然后就撤。大家很困惑，后来才知道原因，原来这个加藤是煎茶道的一个忠实信徒者。煎茶道是把卢仝奉为鼻祖的。当年在济源有两种茶，我记不太清楚了，但卢仝是煮茶的。煎茶道与卢仝、与煎煮有关系。抹茶道和南宋之后在余姚一带兴起的斗茶这个东西有关。它是茶饼，然后碾碎，再筛，筛过之后才有末。这是两种不同的方式。很多人讲这个故事，作为公海赌赌船官网jc710的证据铺陈、渲染。但是，这条有力的证据来源于央视一个文艺节目，它只是一个传说。

    饮茶现象或习俗，在唐代是怎样的？好像到了陆羽突然盛大起来。我们知道，饮茶的盛行，应是宋代之后的事。在北宋时期，在一些文人、学者之间的交往中，尤其是和禅、禅师有关的交往当中，才看到茶及其作用，才看到茶之道重要的因素：茶甚至成了一个符号。宋徽宗赵佶是茶爱好者，按今天说，算个“茶人”，他专门还有一幅画，还有相关的记载。这也是一个非常特异的现象。居然皇帝能够有这样的技术。在民间很少，也看不到。但是到了南宋之后，小朝廷偏安，饮茶之风兴盛。然后到明代延续，清代有所衰弱，但是清代后期又开始兴起。这些现象，可能我们都能讲的头头是道，但是我觉还是缺乏一个一贯性的、比较细致的研究。因此，茶道、公海赌赌船官网jc710、公海赌赌船官网jc710等等，需要认真来做。如果能够做清楚，我们会对茶、中国茶的历史、茶道、茶的精神，还有包括我们的历史，都会有一个新的视角来看待。

第二点是茶的功用。这是一个保持清醒的问题，我觉得尤其要搞清楚。不能一搞茶道，或者一说茶，它就是全域的，没它不行的，不仅提升精神，而且包治百病。，就像很多很多的人讲中医一样。很多都想并都在污辱我们的智商，而我们知识人，搞研究的，更不能或不要自取其辱。理智、理性是重要的，在当今时代就更为重要。我一说，大家都明白，因此，这一点我就不说了。在此，想说点生活方面的问题。我不是说生活美学之类，生活美学的倡导者在这里，他今天讲得非常好，我就说说喝茶。我觉得饮茶，是一件简单的事，不要弄复杂了。所而谓“茶疗”，就是复杂一些的了。其实，所谓美学啊、精神啊、茶疗啊，那都是一个期望。有总比没有好。但更好的，是能够理性地对待它。理性地对待它，是一个任务，一个简单的但也是一个艰难的任务。

茶疗，我一直以为是个十分专业性的问题，如果不从这个角度去理解，那就没意思了，比如我说，吃饭就是疗，无论谁，不吃就会死。这么说，一点意思也没有。其实茶疗最早的药用，今天大益董事长也说了，其实是很有限的。很多人炒作、很多人相信的茶叶的保健功能，里面更的多玄虚的东西，真正的科学研究有多少？还缺少确切的数据和真正的实验加以证实。这和中医差不多。我说中医有问题，不是说它不行，而是说它有问题。比如按摩治治百病，谁都知道是怎么一回事。我说喘气儿也治百病，不喘气就死了，是不是？你说捏一捏就能治百病，我就不相信。饮茶治百病，这些东西现在已经占据了我们自己的保健市场的大部分（宣传），你信吗？所以这里边真正的需要规范。要对茶的作用、公海赌赌船官网jc710有一个限定，这是一个科学和理性的问题。作为我们研究者和我们的相关人员，也一定要有认识，对此要有清醒认识。我是觉得这样。其实喝茶绝对不能代替喝水。最新的研究，美国一个医生做过专门研究，他说一天保证8杯水是必须的，喝茶不能补充细胞的含水量，只有喝水才可以。这是他们最新的研究。茶的保健功能有没有和有多大，是个科学问题。不能说搞这个就把它加以神化。我们一定要记住，我们不能在这个方面给某些投机商家提供一些的噱头。

至于说喝茶作为一种美学，那是个品味、美感和精神问题，实际上它是一个符号。我觉得它应当是各种不同的层次。我来的路上还看到国饮两个字，觉得有些奇怪，又是谁在搞呢？在我看来，在茶的承载越来越多的状况下，所有这些都是需要认真研究和谨慎对待的。