罗承勇

游历是一种体验，更是一种人生的乐趣。暑期随中国人民大学哲道茶学公海赌赌船官网jc710的考察团成员一道去了重庆永川的茶山和云岭茶业，通过望闻问学，对永川秀芽的茶以及制作的茶人，有了一些新的感觉和共鸣，趣谈一二。

制茶的茶人。在我的记忆中，制茶应该是一种技术含量较高的手艺，据永川秀芽非物质文化遗产保护传承人鲁礼勋老师的说法，制作工艺是非常重要的。作为一个制茶人，鲁老师一直秉承着传统的思想和操守，把对茶叶的理解和认识用非常简单的方法进行表达，用极为重要且简单的方式与茶叶对话，让茶叶在制茶人的世界里极大地丰富，从而使茶叶和茶人达到完美的平衡和精作。

俗话说，一款好的茶是＂三分原料、七分工艺＂永川秀芽完全按照＂鲜叶适度摊放，杀青中度偏嫩；初干以烘代炒，轻揉与灵巧相结合。足火则薄摊，文火漫烘的综合工艺技术＂。在永川制茶人孜孜不倦的努力下，制作出了了一款非常优秀的茶一一永川秀芽。

永川钟灵毓秀，山川秀美，海拔高度五百米左右的山比比皆是，山不在高，有茶则灵，有人说，茶树是山的精灵，没有茶树的山是寂寞的。故此永川的云雾山、阴山、巴岳山、黄瓜山、箕山都是漫山遍野的茶树，此地光照充足、热量适中、雨量充沛、无霜期长，是出绿茶的好所在，在这种环境下生长出来的茶叶，必然是一叶独秀的。时间是一台穿棱机，回到五六十年代，1959年茶厂制作出了优质的产品，被命名的时间是1964年，由著名茶学家陈椽先生命名，自此重庆有了一款秀外慧中的绿茶一一永川秀芽。

至于说＂秀＂从何说起，至今已无法考正，但从笔者初浅的认识和理解，这个＂秀＂字一个是永州茶叶的根源，更是永川茶叶的灵魂。记得在未名湖畔，有人看到一个穿着长马掛的老先生在此散步，学生就问冯友兰老师，这位老先生光霏霁月的样子，真是好！冯老师说，湖㫠散步者乃蔡元培先生，那叫内秀。我们往往在评论或者评价一个人的时候，看到此人温文尔雅、谦和低调、恭敬有礼，就必然说他内秀，也许就应了古人所说：腹有诗书气自秀的感觉吧。也许永川秀芽的＂秀＂，是一种从内到外的美，是一种从内容极其丰富到形式极简的呈现，是一种从本质特征到外在特性的延伸，是一种从心灵深处到表象背后的温暖…这一切的一切，都无法表达和描述出永川秀芽真真切切的＂秀＂。人类的本质在于心灵的纯洁和善良，永川秀芽的秀在于茶的天性和自然，更有甚者，永川秀芽的秀承载着诸多茶人的艰辛和努力，徐泽老师几十年的热爱和执着，给永州秀芽的秀增加了无限的加执和潜力；钟应富等茶人不断的研究和创新，给永川秀芽的秀注入了强大的活力和力量；永川代代传承的茶人，给永川秀芽的秀增添了极致丰沛的内涵和美好。

永川秀芽虽然只是一片平凡普通的茶芽，但它有着鲜活的生命气息，因为绿茶以芽为贵，贵在稀有和来之不易，茶叶的芽心吸天地精气，日月精华，乃是天时地利人和的天作之芽。明代茶人屠隆云：采茶不必太细，细则芽初萌而味欠足；不必太青，青则茶已老味欠嫩；须在谷雨前后，觅成梗带叶，微绿色而团且厚者为尚。永川秀芽正是按此标准采摘，茶青完全一芽一叶，犹如扁舟一叶一杆，秀美而味正，文质君和自然，实乃是天地造化之作和茶人智慧之举的完美结合，彰显了永川秀芽的秀美风情和精神价值。人是有记忆的高级动物，人对物质的需求既有物质的成分，也有精神的感受。

很多年前，在永川的茶山竹海风景区，凉亭里，春风中，白云飘，茶香溢，喝过一次明前的永川秀芽，那种鲜爽鲜嫩鲜甜鲜香鲜美鲜冽滋味，满满的的感觉不由自主的种在了大脑的世界里。今天，在云岭茶业的茶桌上，一泡鲜香翠绿的永川秀芽，在农夫山泉沸水激荡下，翻滚着、跳跃着、激荡着青春的活力和灿烂的生命，忆念中秀芽特殊的味道油然而起，记忆犹新如此完美和青春般秀丽。真道是茶叶遇水而生，茶叶遇水而活，一杯美好润甜清香爽口的茶福泽了美好的生活，一杯永川秀芽的秀美滋味醉美了无限的时光，此刻，清风明月本无意，我在等风也在等你，难忘的永川秀芽制茶人的精神之美！

制茶工艺无止境，茶人的追求更无止境。永川秀芽独特的魅力在于芽秀，借助传统的文化底蕴和现代艺术的视角，永川秀芽的创新与艺术结合尚有甚大的空间，只要制茶的茶人本着＂云深不知处，只在此山中＂的探索精神，怀执＂云岭有白云，青山满秀芽＂的人生信仰，我们就能够创造奇迹，精心制作出秀甲天下的唯美秀芽！